|
|
Cajun Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl. kippenbouillon
- 1 el. maizena
- 2 el. olie, plantaardige
- 1 mespunt tijm, gedroogde
- 4 stengels bleekselderij
- 3 teentjes knoflook
- 1 grote ui
- 1 kleine paprika, groene
- 1 kleine peper, spaanse rode
- 1 kleine winterwortel
- tabasco
- peperkorrel, witte, gemalen
- peperkorrel, zwarte, gemalen
- zout
Nog geen waardering ontvangen -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Trek de draden van de bleekselderij, snijd ze in stukjes van circa 1 centimeter en was deze. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. De winterwortel schillen, wassen en in kleine blokjes snijden. Verwijder het zaad en zaadlijsten van de peper en de paprika , was het vruchtvlees, en snijd de peper in reepjes en de paprika in blokjes.
- De olie in de ovenvaste schaal (onafgedekt) in 2 minuten heet laten worden. De ui en de knoflook erdoor roeren en in circa 3 minuten op vol vermogen glazig laten worden. De rest van de groenten erdoor scheppen en de bouillon erop schenken. Verwarm afgedekt 7 tot 9 minuten op vol vermogen tot de groenten beetgaar zijn. Intussen de maizena en de tijm met wat water gladroeren. Het maizenapapje door de groenten scheppen en alles op smaak brengen met zout, witte en zwarte peper en tabasco.
|
|
|